こんばんは😊
GOODLUCK Anjo 石原です。

今週も1週間ありがとうございました。

本日は日曜日という事でお休みを頂いております。
よろしくお願いいたします🌿

そして、今日のお休みは予定が入っていなかったので、朝からチャーシューを作っていました。

この前、料理好きなクライアントさんと手作りチャーシューのお話しをしていて、ずっと気になっていたのと、天気も雨なので絶好のチャーシュー日和？笑 だなと作り始めました😙

仕込み中、娘もちょこちょこと覗きに来ては『楽しみ〜！』と言ってくれていたので責任重大！

まずは豚バラ肉を凧糸で縛って、その肉とニンニク、生姜、ネギの青い部分を鍋に入れて、まずは90分煮込んで、その後でフライパンで表面に焼き目を付けて、それからタレで少し煮込んでから、ジップロックで半日漬け込む方法で試してみました。

さらに、ゆで玉子も一緒に漬け込んで味玉も

チャーシューはトロトロで、味玉も美味しくできて、初めてにしては上出来（完全に自己満足ですが😅）な感じに出来上がりました✨

そして、晩ご飯は豚バラ肉を煮込んだ汁でラーメンを作ってみました🍜

ラーメンのスープは豚バラ肉を煮込んだ汁をベースに、煮ダレをかえしに使って、さらに鰹節で簡単に取った出汁と合わせてダブルスープもどきの醤油ラーメンを作ってみたのですが、ラーメンスープは本当に難しいですね💦

かなり苦戦しましたが、何とか美味しくできて、奥さんも娘も喜んでくれたので良かったです😅

お陰様で今日のお休みも有意義な時間を過ごす事ができました。
良い時間をありがとうございました！

また明日から元気に頑張りますので、来週もよろしくお願いいたします😄